雞蛋粉是指鮮蛋經(jīng)過打蛋、分離、過濾,、均質(zhì),、巴氏殺菌、噴霧干燥而制成的干蛋產(chǎn)品。雞蛋粉營養(yǎng)豐富，熱值高，且是全價(jià)蛋白質(zhì),。其營養(yǎng)成份與人體需要相宜，所以譽(yù)為人類^的滋補(bǔ)品,。
      我公司生產(chǎn)的雞蛋粉噴霧干燥設(shè)備是液體工藝成形和干燥工業(yè)中^廣泛應(yīng)用的工藝,，^適用于從溶液、乳液,、懸浮液和可塑性糊狀液體原料中生成粉狀,、顆粒狀固體產(chǎn)品。因此,，當(dāng)成品的顆粒大小分布,、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀必須符合^的標(biāo)準(zhǔn)時,，噴霧干燥是一道^的工藝,。

一、 設(shè)備原理
系統(tǒng)工作原理：      空氣經(jīng)過濾和加熱,，進(jìn)入干燥器頂部空氣分配器,，熱空氣呈螺旋狀均勻地進(jìn)入干燥室。料液經(jīng)塔體頂部的高速離心霧化器,，(旋轉(zhuǎn))噴霧成極細(xì)微的霧狀液珠,，與熱空氣并流接觸在極短的時間內(nèi)可干燥為成品。成品連續(xù)地由干燥塔底部和旋風(fēng)分離器中輸出,，廢氣由風(fēng)機(jī)排空。
霧化器工作原理：      當(dāng)料液送入霧化器的進(jìn)料管時，經(jīng)一次或兩次料液分配后,，迅速送到高速旋轉(zhuǎn)的霧化盤上,，由于離心力的作用，使料液在旋轉(zhuǎn)的霧化盤表面上伸展為薄膜,，并以不斷增長的速度向盤的邊緣運(yùn)動,，當(dāng)離開盤的邊緣時，料液即霧化,，有滴狀,，絲狀及膜狀分裂，以哪一種分裂為主則與霧化器的轉(zhuǎn)速,、進(jìn)料量,、料液性質(zhì)及霧化盤的形狀、直徑等因素有關(guān),，而液滴大小主要取決于霧化盤的圓周速度,。

二、 設(shè)備特點(diǎn)
      干燥速度快,，料液經(jīng)高速離心霧化器霧化后表面積大大增加,，在熱風(fēng)氣流中，瞬間就可蒸發(fā)95％-98％的水份,，完成干燥時間僅需數(shù)秒,，特別適用于熱敏性物料的干燥。
      產(chǎn)品具有良好的均勻度,、流動性和溶解性,，產(chǎn)品純度高，質(zhì)量好,。生產(chǎn)過程簡化,，操作控制方便。對于含濕量40—60％(特殊物料可達(dá)90％)的液體能一次干燥成粉粒產(chǎn)品,，干燥后不需粉碎和篩選,，減少生產(chǎn)工序，提高產(chǎn)品純度,。對產(chǎn)品粒徑,，松密度，水份,，在一定范圍內(nèi)可通過改變操作條件進(jìn)行調(diào)整,，控制和管理都很方便。

三,、 工程案例：